Présentation de l'entreprise, contexte du recrutement et définition du poste :

L’exploitation est spécialisée dans l’élevage caprin, la transformation fromagère (fromages de chèvre fermiers au lait cru) et la polyculture (colza, blé, luzerne...). A sa tête, M. Sébastien MOURRAT, éleveur passionné, a repris complètement l’exploitation en 2017, après l’avoir co- dirigée avec son père puis son frère pendant plusieurs années. Elle compte aujourd’hui 6 salariés et apprentis.

Eleveurs passionnés, attachés à nos racines et valeurs, nous avons su faire évoluer l’exploitation au fil du temps et avons encore de beaux projets pour l’avenir !

Nous renforçons donc notre équipe et recrutons un RESPONSABLE D'EQUIPE FROMAGERIE H/F

Vos missions :

• Piloter et assurer le bon fonctionnement de la fromagerie, spécialisée dans la production d’une tomme fermière au lait cru, en différents affinages puis vendue essentiellement aux grandes surfaces locales.
• Organisation de l’activité, répartition des tâches au sein de l’équipe (3 personnes à ce jour),
• Suivi de la production (qualité, traçabilité, relevés de températures, ...)
• Participation active à toutes les activités de la fromagerie : production (caillage, salage, moulage / démoulage, empilage des grilles, retournement, suivi en cave ...), expédition, nettoyage et entretien.

Selon les besoins et les compétences, une participation ponctuelle aux tâches d’élevage et/ou de culture pourrait être demandée.

Dans un premier temps, vous vous familiariserez aux spécificités de l’atelier, des produits, outils et méthodes de production aux côtés de Mme MOURRAT. Une fois autonome, vous prendrez en main l’organisation de l’équipe et assurerez la production fromagère. A terme, selon vos compétences et envies, vous pourrez proposer de nouveaux produits et travailler activement à leur élaboration afin d’élargir l’offre de fromages de l’exploitation !

Profil recherché :

Idéalement, vous êtes issu/e d’une formation dans l’industrie laitière / transformation fromagère, et disposez a minima d’une expérience professionnelle dans le milieu.
Vous êtes impliqué/e, organisé/e et rigoureux/se dans votre travail et souhaitez vous engager à long terme dans une exploitation moderne et familiale.

Information pour candidater :

Poste en CDI basé à Parnans (Drôme)

Rythme de travail / Horaires : 40 heures hebdomadaires en moyenne, par alternance du lundi au vendredi ou du lundi au samedi. Prise de poste à partir de 9h30/10h et fin de poste vers 19h avec une pause déjeuner.
Si vous avez des impératifs personnels, n’hésitez pas à nous en faire part. Cette organisation est donnée à titre indicatif et pourra être adaptée si nécessaire (sous réserve d’un temps de travail d’environ 40 heures / semaine et de la possibilité de travailler certains samedis.)
L’exploitation est ouverte toute l’année. La période de prise des congés se situe généralement en Août/Septembre et en Janvier. Des congés peuvent être envisagés à Noël ou jour de l’an, et/ou à d’autres moments dans l’année, en accord avec l’équipe.

Salaire & avantages :

•  Salaire à définir selon le profil. Fourchette indicative : entre 2 050 – 2 450 € / mois.

• Prime annuelle variable

• Parce que la santé est le capital le plus précieux, nous garantissons des conditions de

  sécurité et de confort de travail optimales et finançons 100% de la mutuelle d’entreprise

  pour nos salariés

• Et si besoin, nous pouvons vous proposer une solution de logement à 2 minutes de la ferme !