Présentation de l'entreprise, contexte du recrutement et définition du poste :

Entreprise familiale depuis 3 générations, la Société Fromagère du Livradois perpétue la fabrication traditionnelle laitière et fermière de nombreux fromages auvergnats, basée sur la qualité du lait, des procédés de fabrication immuables et une qualité d'affinage exceptionnelle.

L’offre concerne l’usine de Tauves (63), où sont notamment produits et affinés des Saint Nectaire laitiers.

Dans une approche globale de l’usine (de l’arrivée du lait au traitement des effluents) identifier des leviers et proposer des solutions permettant :

• D’optimiser le bilan matière (pertes au niveau de l’atelier traitement du lait/régularité de la standardisation/impact sur les produits des dérives- étude des rendements des différentes cuves de fabrication-casse liée à la fabrication-freintes en cave)
• De réduire l’impact environnemental de l’usine (consommation d’eau- consommation électrique-consommation en produits chimiques)
• Participer à la gestion de l’atelier (rôle responsable production) : suivi des productions, gestion planning du lait
• Participer à la réflexion autour de travaux/investissements dans l’usine (rédaction de cahier des charges...)

Pour mener à bien ces missions vous devrez observer les pratiques en atelier, analyser les process de fabrication et questionner les équipes de production en poste.

Les missions pourront évoluer en fonction de l'avancement des projets et des besoins de l'entreprise.

Profil recherché :

Votre profil : Vous préparez un diplôme de niveau bac +5 dans les métiers de la production, la performance et/ ou l'agroalimentaire.

Qualités recherchées : Vous avez le sens de l'initiative et un goût marqué pour l'opérationnel. Vos qualités relationnelles, votre sens de l'analyse et de l'organisation seront les clés de la réussite de ce stage. Vous faites preuve d'adaptabilité et vous appréciez travailler sur la résolution de problèmes. Vous avez un intérêt pour la compréhension technique des équipements industriels.

Information pour candidater :

Stage ou Alternance

Possibilité de logement à proximité de l’usine.