Présentation de l'entreprise, contexte du recrutement et définition du poste :

Fondée en 1981, la fromagerie des Bergers de Saint Michel est ancrée dans son territoire basque et reconnue pour ses produits au lait cru de brebis sous signes de qualité : AOP OSSAU-IRATY et BIO. Son engagement envers la qualité et le respect des traditions a forgé sa réputation. Afin de pérenniser ses valeurs, la fromagerie recherche un directeur ou une directrice.

Cette personne sera directement rattachée aux gérants de la fromagerie, les producteurs de lait à l'origine de la fromagerie, elle managera une équipe d'une quinzaine de personnes en étant le garant de l'organisation générale de la production, de la collecte du lait à l'expédition des fromages en respectant l'assise financière du site.

Ses principales missions :

• Gérer la qualité générale du lait sur les exploitations agricoles
• Optimiser la collecte du lait
• Assurer la production de fromages en respectant les différents cahiers des charges: AOP, BIO...
• Assurer la qualité des produits et des services
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Veiller aux bonnes relations avec les fromageries voisines
• Stabiliser et manager les équipes, renforcer le savoir-faire le l'entreprise
• Encadrer les équipes et participer au bon climat social
• Anticiper les besoins futurs de la fromagerie, investissements matériel...
• Assurer l'approvisionnement des consommables, emballages, intrants divers...
• Développer la politique commerciale de la fromagerie

Poste basé dans les Pyrénées Atlantiques, sur la commune de Saint Michel, proche de Saint Jean pied de port, 45' de Bayonne.

Profil recherché :

• Formation supérieure en Agro-alimentaire: ENIL...
• Expérience souhaitée en Agro-alimentaire
• Expérience minimum en management
• Aptitude à l'action commerciale
• Bon organisateur, innovant, aimant les défis.

Information pour candidater :

Toutes les propositions seront traitées et étudiées.